Capo partita
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...dell'area di lavoro. Sarà responsabile della gestione delle comande della cucina, monitorando l'uso corretto dell'attrezzatura da cucina e rispettando le porzioni standard. Inoltre, dovrà avere diligenza nella preparazione della linea per il servizio, nella produzione di salse e nel applicazione delle [...]
Categoria Ristorazione, Ospitalità alberghiera